Hinter der schmucken Barockfassade das Prandtauerhofes verbirgt sich eine sehr vielseitige Gourmeterlebniswelt. Denn Karl Holzapfel ist nicht nur ein qualitätsversessener Winzer mit Toplagen in und um Joching, sondern auch Gastwirt und Edelbrenner. Seine Zugehörigkeit zum Verein "Quinta Essenzia" signalisiert bereits das Spitzenniveau seiner Schnäpse, das der hohen Qualität seiner Weine nicht nachsteht. Die Sortenkonzentration liegt bei den Weißweinen aus dem Hause Holzapfel bei Grünem Veltliner und Riesling, die aus Toplagen Vorderseiber und Achleiten kommen. Karl Holzapfel produziert sie, dem Bedürfnis in der Gaststätte entsprechend, in allen drei Wachauer Kategorien zu blitzsauberen, mineralischen Trinkjuwelen.
Bezugsquellen
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Als Mitglied des Verbandes "Ernte für das Leben", ist der Weinbau als erster berechtigt, das Kontrollzeichen für biologisch wirtschaftende landwirtschaftliche Betriebe zu führen.